合理食用谷朊粉一般有助于减肥，因为谷朊粉含有大量优质蛋白，容易有饱腹感，从而减少碳水化合物、脂肪等的摄入，所以有助于减肥。
谷朊粉又称为活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦中提取出来的天然蛋白质，蛋白质含量高达80%以上，由多种氨基酸组成，并且含有人体必须的15种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源。但是食用谷朊粉要注意避免多吃，由于其蛋白质含量高，所以过量食用容易引起消化不良；如果本来就有腹痛腹胀、食欲不振等，建议暂时不吃谷朊粉。
建议科学减肥，注意均衡摄入其他五谷杂食、蔬菜、水果等；在饮食控制的基础上，还要注意积极增加运动量，促进身体热量的消耗。如果忽略任何一个环节，都很可能会对身体带来伤害。
