自助餐里一般没有增饱剂。所谓的“增饱剂”其实是一种传闻，并没有科学证据支持。自助餐的设计多数是为了吸引顾客吃得开心、享受多样化的食物选择，而不是通过食物添加剂限制食量。
关于增饱剂的传闻主要基于对某些食物配料的误解。通常，自助餐的食物种类繁多，包括肉类、蔬菜、甜点、主食等等，这些食物自身的组成结构可以自然地导致饱腹感。比如，高纤维食物如绿叶蔬菜，或者高蛋白食物如肉类和豆制品，都会令人感到饱足。而有些人吃完后感到较为饱胀，也可能是因为进食速度较快或是食物多样性引起的消化负担。
具体到自助餐，建议大家可以选择多样搭配的进餐方式，先从清淡、低卡路里的食物开始，逐步增加进食的种类。这不仅可以帮助更好地品尝每种食物的滋味，还能避免快速摄入高热量的食物导致的不适。同时，培养慢食习惯，充分咀嚼也能让大脑及时接收到饱腹信号，防止过量进食。
如果你对自助餐中的食物配料持怀疑态度，可以主动询问餐厅的服务人员，了解所用食材及其来源。当然，自助餐讲求的是一种美味多样的体验，重要的是在愉悦中适度消费，这样才能既满足味蕾又保持健康。如果在就餐后感觉不适，或者对于某些食品添加剂有特别的敏感性，及时咨询专业人士以获得具体建议。
