掉秤是指体重下降。减肥刚开始掉秤，一段时间后总不掉秤，是因为随着机体代谢速度减慢，脂肪消耗也相应减少，体重下降的速度也逐渐减慢，减肥进入平台期，体重保持在一定的水平。
减肥进入平台期时，如果还想让体重再减一些，就要摄人能量更低的膳食，并增加有氧运动的时间，来提高心肺功能和新陈代谢的能力。常用的有氧运动包括慢跑、跳绳、游泳等。
人体运动是需要能量的，如果能量来自细胞内的有氧代谢，就是有氧运动。进行有氧运动时身体对氧的需要增加．对血液的需求也会增加。但通过加快呼吸、加快心跳等人体自身的调节功能，可以满足对血和氧的需求，所以在运动中依然可以保持氧的供需平衡。
故当减肥进入平台期时，在控制饮食的基础上，则应适当增加中等强度的有氧运动来消耗能量。
